Витамины в вашей пище. Часть четвертая

Мы продолжаем рассказ о тех продуктах, которые могут являться носителями полезных веществ, включая кальций, а также о необходимости сочетать такие продукты с вашим повседневным образом питания. Остановились мы на том, насколько важна необходимость наличия витамина D в повседневном рационе питания и почему следует ориентироваться на продукты, которые содержат его более всего. Теперь продолжим эту немаловажную тему.

Лосось.

«Дикий лосось, хоть и достаточно дорог в покупке, но это того стоит, ибо он содержит больше витамина D, чем обычный лосось, который выращен на ферме», — говорит Эхсани, но тут же отмечает, что оба вида лосося являются великолепными и незаменимым источниками этого и многих других витаминов, а также жирных кислом, включая знаменитую Омега-3. Одна порция такого лосося содержит 570 МЕ. Кроме того, важной гастрономической особенностью этой рыбы является то, что ее совсем не нужно сложно и длительно готовить, а также как-то по особенному приправлять, чтобы она получилась вкусной. Вы можете сотворить из лосося быструю и легкую еду, например, запечь его в духовке с небольшим количеством соли, черного перца и лимонного сока. Добавьте к лососю несколько ломтиков сладкого картофеля и брокколи,  и у вас получится замечательный, сбалансированный ужин на сковороде. Также можно при делании попробовать приготовить лосося на пару или подать его вместе с салатом из свежих овощей в качестве основного блюда.

Сардины.

Порция сардин содержит 193 МЕ витамина D, что составляет 24% от дневной нормы. Консервированные сардины легко доступны и вовсе не чувствительны для семейного бюджета. Попробуйте добавить сардины в начинку для своей пиццы или в спагетти, чтобы придать им характерный солоноватый аромат, или, к примеру, в оригинальную закуску, соединив их с перетертым авокадо на крекерах со щепоткой свежемолотого черного перца.

Тунец.

Тунец также содержит большое количество витамина D, но при этом обладает более мягким вкусом и рекомендован для тех, кому может не нравиться слишком «рыбный» вкус сардин. Одна порция тунца весом в 100 г содержит 40 МЕ витамина D. Консервированный же тунец — относительно недорогой вариант рыбы, к тому же его можно держать под рукой в кладовой. Приготовьте замечательный салата из тунца и белой фасоли для легкого обеда на неделю.

Яичные желтки.

Не забывайте о  желтках! Яичные желтки — это не злодейские холестериновые бомбы, как мы когда-то думали. В дополнение к таким питательным веществам, как холин, витамин D делает яичные желтки ценным дополнением к вашему рациону питания. Фактически, желтки содержат большую часть витаминов и минералов. В то время как один желток содержит около 5% дневной нормы витамина D, цыплята, корм которых был обогащен витамином D, могут давать яйца в три-четыре раза больше. Эхсани говорит, что «хотя в яйцах много холестерина, они по-прежнему являются питательной пищей, обеспечивающей отличный источник белка, витаминов и минералов».

(продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: