Аррабьята – итальянский соус, который традиционно подают с макаронными изделиями. В переводе с итальянского слово «arrabbiato» означает «сердитый». Своим рождением этот соус обязан Центральной Италии. Для его приготовления используется перец чили, чеснок, томаты и оливковое масло. Существует также версия аррабьяты, в которой добавляется свежий базилик. Этот соус, в большинстве случаях, служит заправкой к пенне или спагетти. Пенне ал аррабьята – считается классическим блюдом кухни Италии, его, скорее всего, изобрел в начале 20-го века один из известных итальянских шеф-поваров, как альтернативу пользующегося большой популярностью в то время Букатини аматричиана. Данное блюдо легкое и довольно быстрое в приготовлении, оно обладает богатым и насыщенным вкусом благодаря, входящим в его состав чесноку и острому перцу. Чтобы пенне ал аррабьята получилось вкусным – необходимо использовать вид пасты пенне ригате, которые имеют ребристую структуру и могут удерживать в себе соус, как на поверхности пасты, так и внутри.
Также читайте на нашем блоге:
Коротко о блоге
Добавить комментарий