Что можно, а что не стоит хранить в холодильнике. Часть четвертая

Продукты в холодильнике… Как их содержать в нем? При какой температуре? В каком порядке располагать в холодильном пространстве? Как не странно, об этом наверняка знают лишь немногие из вас! Для того, чтобы знать больше продолжайте читать эту серию публикаций о том «что можно, а что не стоит хранить в холодильнике».

Ранее я рассказывал вам о хранении яблок. Вы узнали, что яблоки могут хранится чрезвычайно долго. Если правильно отнестись к этого вопросу, то до полугода! А в холодильнике и того более.

К тому, что уже было сказано, мне остается только добавить пару слов о сведении до минимума пищевых отходов, связанных с употребление яблок.

«Используйте поврежденные яблоки или яблоки с пятнышками сразу же, как только это обнаружите, конечно же, удалив и выбросив поврежденные части», — учит нас Шек. «Если вы не можете съесть яблоки сразу, приготовьте из них яблочное пюре или компот, который можно использовать позже для начинки пирога или рулета. Приготовьте из них сок и заморозьте до лучших времен. Просто используйте их!»

Теперь перейдем к еще одному, часто употребляемому в наших домах продукту – банану, а именно к вопросу о необходимости его охлаждения.

Это один из самых популярных фруктов, но его место на кухонной полке или в холодильнике?

Бананы — любимый продукт наших детей, да и мы едим его довольно часто, и легко понять поэтому, почему они превращают все, от смузи или пирога, в лакомство, перед которым невозможно устоять. Несмотря на то, что их часто оставляют просто в корзинке на столешнице, чтобы были готовы к употреблению на ходу в любой момент, может быть это не самый подходящий способ их хранения. А стоит ли класть бананы в холодильник? Далее эксперт по продуктам питания объяснит нам, какой способ хранения лучше всего подходит для этого фрукта.

Охладите бананы, когда они созреют.

Проще говоря, вы должны помещать свои бананы в холодильник только после того, как они созреют настолько, насколько вам хочется.

«Бананы можно хранить на кухонном столе до тех пор, пока они не созреют, а затем их можно переложить в холодильник и содержать там еще как минимум два дня или до тех пор, пока кожица не станет черной», — говорит Тамика Симс, доктор философии, старший директор по коммуникациям и пищевым технологиям в Международном информационном совете по пищевым продуктам. — «Хотите хранить бананы еще дольше? Очистите банан, когда он созреет, и поместите его в пакет для морозильной камеры или удобный для морозильной камеры герметичный контейнер, и он будет храниться до одного месяца».

Знайте, что вкус банана изменится, если охладить его слишком рано.

«Обратите внимание, что в продуктовом магазине бананы не хранятся в холодильниках», — говорит Симс. – «По данным Министерства сельского хозяйства США, если вы поместите свой банан в холодильник слишком рано, это может привести к «холодной травме» фрукта, из-за которой бананы приобретут горьковатый привкус, обесцветятся и не перестанут продолжать созревать».

(продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: