Что можно, а что не стоит хранить в холодильнике. Часть двадцать четвертая

Перед вами очередная публикация, рассказывающая о правилах хранения в холодильнике различных продуктов.

Перед этим мы обсуждали с вами особенности хранения в холодильнике вишни. Сейчас я продолжу и постараюсь развить эту тему, а заодно мы с Вами поговорим меде.

Итак, вишню можно и нужно хранить в холодильнике. Как ни странно, эта ягода невосприимчива к хранению в открытом виде, поэтому вам не нужно заворачивать или запечатывать ее — на самом деле, если вы будете держать вишни плотно закрытыми, в них будет скапливаться влага, и это ускорит их увядание.

Если для вашего холодильника миска с вишней окажется слишком громоздкой, храните вишню в открытом и более эргономичном контейнере или прямо в ящике для фруктов. Открытый пакет тоже подойдет. Что бы вы ни делали, не кладите на вишню ничего тяжелого: этой ягоде нужно дышать. В открытом и сухом виде холодная вишня будет оставаться свежей не менее недели, а иногда и намного дольше.

Когда нужно мыть вишню?

Не мойте вишни перед тем, как поместить их в холодильник: влага, оставшаяся в полости на концах черешка (которую трудно полностью высушить), будет способствовать образованию плесени или гнили. Прежде чем переложить их в холодильник, переберите и удалите поврежденные плоды. Если у вишни есть плодоножки, не удаляйте их, пока не будете готовы съесть плод.

Обязательно мойте вишни перед тем, как есть, но не ранее. Их обычно опыляют, и поможет тут лишь тщательное мытье. Опустите их в большую миску с холодной водой, растирая поверхность пальцами. Затем промойте в дуршлаге под проточной водой.

Как купить хорошую вишню в магазине или на фермерском рынке.

Свежие ягоды, пухлые и блестящие, никогда не тускнеют. Выбирая вишни для покупки, критически взгляните на них. Вы ищете гладкую, блестящую кожуру, без трещин, оспин и складок. У вишни мякоть мягче, чем у других плодов — это нормально. Вишни Ренье, желтые с покрасневшими бочками, иногда могут иметь коричневые пятна на кожуре, но это не влияет на их качество. А если вы выбираете красную вишню, равномерный насыщенный цвет может свидетельствовать о хорошем плоде.

Можно ли заморозить вишню?

Вишня хорошо замораживается, что может продлить удовольствие от этого короткого сезона или максимально использовать перенасыщение фермерского рынка. Их можно заморозить как с косточками, так и без них. Имейте в виду, что размороженные, более мягкие вишни труднее отделить от косточек, если только вы не пропустите их через пищевую мельницу. После оттаивания вы обнаружите, что они прекрасно подходят для выпечки, приготовления пищи, приготовления джемов и мороженого.

Теперь перейдем к вопросу хранения меда.

Как правильно хранить мед, чтобы не допустить его порчи?

На самом деле мед может храниться десятилетиями, но только если вы делаете это правильно

Любите ли вы его добавлять в чай, растворять для глазури или просто намазывать на тосты, мед — один из самых универсальных продуктов в кладовой. Он также является одним из самых устойчивых при хранении продуктов. Несмотря на его долговечность, есть несколько правил, о которых нужно помнить, когда дело доходит до хранения этого сладкого продукта и сохранения его вкуса.

 (продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: