Что можно, а что не стоит хранить в холодильнике. Часть сорок первая

Сейчас мы продолжим говорить об огурцах и способах их хранения, затем постепенно перейдем к зеленому луку.

Пюреобразный метод  хранения огурцов.

Еще один способ заморозить огурцы — превратить их в пюре, которое затем можно использовать для смузи или шербета.

Вымойте и тонко нарежьте огурцы.

Поместите их в кухонный комбайн или блендер и измельчите до получения однородной массы.

Перелейте пюре в герметичный контейнер или контейнер для получения кубиков воды.

Накройте контейнер крышкой и храните его в морозильной камере.

Как разморозить замороженные огурцы.

«Чтобы разморозить пюре или маринованные огурцы, перенесите из морозилки в холодильник. Размороженные соленые огурцы прекрасно подходят к сэндвичам и гамбургерам, или их можно нарезать, как приправу для хот-догов и соуса тартар, говорит», —  Джей Вайнштейн, шеф-повар-инструктор Института кулинарного образования.

Нарезанные замороженные огурцы можно использовать одним из двух способов: разморозить в холодильнике или применить прямо в замороженном виде.

«Выбранный метод будет зависеть от того, для чего будут использоваться огурцы», — говорит Джей. – «Возможно, вы захотите разморозить ломтики огурца, если их добавляют в суп, или использовать их как есть, например, для смузи».

Как долго хранятся огурцы.

Заморозка огурцов значительно продлевает срок хранения овощей. В холодильнике свежие огурцы хранятся от четырех до десяти дней, но правильно замороженные огурцы могут храниться до двенадцати месяцев.

«Однако для достижения максимального качества лучше всего употреблять замороженные огурцы в течение восьми месяцев», — считает Шван.

Теперь, как и было обещано, к зеленому луку.

Нам помогали готовить этот материал Надин Джонсон — шеф-повар-преподаватель в Школе кулинарного искусства Огюста Эскофье и Анн-Мари Бонно — автор книги «Шеф-повар с нулевыми отходами: растительные рецепты и советы для устойчивой кухни и планеты», а также авторитетный специалист по сокращению отходов на кухне и в других местах дома.

Итак, как хранить зеленый лук, плюс советы по его выращиванию дома.

Получите максимальную пользу от зеленого лука с помощью этого пошагового руководства по его хранению и выращиванию.

Использование.

Недорогой и легко доступный зеленый лук занимает одно из первых мест в списке недооцененных овощей на базарных раскладках и прилавках продуктовых магазинов. Мало того, что его свежий, живой вкус хорошо сочетается с множеством блюд, зеленый лук можно легко вырастить дома. Фактически, при правильной технике можно иметь постоянный запас лука, что позволит вам сэкономить немного денег на продуктах.

Узнайте, как хранить зеленый лук, можно ли его заморозить, и как вырастить зеленый лук, используя базовые материалы.

(продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: