Что такое осознанное питание? Как начать? Часть вторая

Во время еды насладитесь полностью всеми ароматами и ощущениями, которые ее сопровождают, всецело сконцентрируйте свое внимание на том, как воспринимает тело поглощаемую вами пищу. И да, это, несомненно, означает, что вы должны кушать не спеша. Вот лишь некоторые нехитрые уловки добиться этого: кладите пищу в рот небольшими кусочками, прожевывайте ее тщательно и медленно, всякий раз в перерывах между приемами кусочков еды опускайте вилку или ложку на тарелку. Получение бесценного опыта более глубокого познания продуктов, которые вы едите, поможет вам отличать здоровую пищу от той, которой следует сторониться.

Звучит просто. Однако на практике, как и во время приобретения любого другого опыта, все это потребует от вас приложения определенных усилий. Ведь вам придется разрушать годы, а то и десятки лет устоявшихся привычек и подсознательных рефлексов!

«Величайшим заблуждением многих людей является их убеждение в том, что они знают, как питаться осознанно», — говорит Лиз Муди. – «Длительное время медиа, реклама и общество формируют наши взгляды на то, как следует и как ни в коем случае нельзя питаться. В то же время вы все меньше и меньше прислушиваетесь к сигналам, поступающим непосредственно от вашего организма в каждый отдельный момент приема пищи. Так происходит до тех пор, пока искусственно воспитанный и во многих случаях негативный опыт взаимоотношений с едой, к сожалению, не становится почти автоматическим. Вот почему обучение или скорее приучение к осознанному питанию может занять у вас продолжительное время».

Лиз уверена, что правила осознанного питания верны практически во всех случаях и подходят каждому, но с оговоркой: «Изначально придется преодолеть не всегда простой путь для того, чтобы войти в контакт с сигналами своего тела и разрушить годами наработанные навыки приема пищи, основанные на информации из множества внешних источников».

Слейтон, хотя она и не практикует осознанное питание в формальном смысле, также применяет принципы осознанности в программах для своих клиентов. «Многие диетологи включают принципы осознанного питания в свои диетические планы или в советы по питанию в более широком смысле», — объясняет она. – «Если приемы пищи сопровождаются спешкой или нервозностью, если в ходе ланча, обеда или ужина вы постоянно отвлекаете свое внимание на другие вещи, если на вопрос «что и как вы едите?» у вас нет готового ответа, я всегда прописываю осознанное питание».

Процесс приема здоровой пищи должен превращаться вами в удовольствие, а не в бездумное и нетерпеливое избавление от содержимого тарелки. Именно такой подход открывает перед вами двери в мир осознанного питания. В то же время он не имеет ничего общего с планом похудения.

«В руководстве к осознанному питанию вы не встретите списка запрещенной еды, нет здесь и специального оборудования или особых ингредиентов», — говорит Муди. – «Оно не поможет вам стать стройнее, скорее «посоветует» вашему тело, как стать таким, каким оно должно быть. Если во время еды вы действительно научитесь прислушиваться к сигналам, поступающим от вашего тела, оно обязательно подскажет вам, когда следует остановиться. Такое древнее, естественное и к несчастью забытое нами отношение к еде наверняка отучит вас кушать больше, чем необходимо. К тому же вы почувствуете себя при этом значительно лучше».

Как начать питаться осознанно?  Муди, например, рекомендует для выполнения этой задачи три пути. Прежде всего, необходимо уменьшить количество причин, приводящих вас к стрессу. Когда вы (да и большинство из нас!) находитесь в состоянии стресса, организм просто не в состоянии нормально переваривать пищу, и тем более вы не можете услышать от него соответствующие сигналы о качестве и количестве еды. Поэтому ни о каком осознанном питании не может быть и речи. Возможно, для этого вам необходимо заняться медитацией.

Выделяйте для еды специальное время – не во время разговора по телефону, не на столе с компьютером и не возле работающего телевизора. Вдумчиво прожевывайте вашу еду. Старайтесь максимально почувствовать ее вкус. Пробуйте новые продукты и обращайте внимание на свое отношение к ним. Не чурайтесь в еде экзотики: попробуйте сегодня зеленый смузи, а завтра – бургер из фастфудовской забегаловки. Сравните, в каком случае вы почувствуете себя лучше? Когда вы ощутите приток энергии, а когда вам захочется вздремнуть?

Наконец, когда вы перестанете ассоциировать осознанное питание с вынужденными ограничениями, а станете воспринимать его как путь к более качественной жизни, вы совершите гигантский шаг к улучшению вашего общего здоровья.

Также читайте на нашем блоге: