Продукты из «голубых зон» помогут вам жить дольше. Часть первая

По крайней мере, люди на Земле, которые придерживаются в своей диете базовых принципов, заложенных в образ питания жителей голубых зон, являются, чаще всего, долгожителями.

Очень соблазнительно знать, что самая, что ни на есть обыкновенная пища, которую мы потребляем ежедневно, не придавая этому никакого особенного смысла, способна увеличить наш срок жизни до ста лет! И, на самом деле, это не сказка и не легенда, и уж точно не какой-нибудь, высосанный из пальца, журналистский фейк.

Датские ученые провели исследования с тремя тысячами пар близнецов и пришли к однозначному выводу, что гены диктуют нашему организму только двадцать процентов возможного срока жизни. Остальные восемьдесят процентов целиком и полностью зависят от того, какой образ жизни мы ведем, включая (далеко не в последнюю очередь) то, что мы обычно едим.

Оказывается, по всему миру существует несколько мест, где большинство населения — так называемые столетники, то есть люди, которые, независимо от пола, живут до ста и более лет. Народ, живущий в таких местах (их принято называть «Голубыми зонами») ведет практически один и тот же образ жизни и имеет очень похожие привычки в питании, что и помогает им, в конечном итоге, в хорошем здравии отпраздновать свой столетний юбилей.

Давайте остановимся с вами на тех фактах, которые известны о Голубых зонах, а также на тех продуктах, что являются основой питания людей, населяющих такие зоны.

В 2004 году Дэн Бюттнер, член американского Национального географического общества и один из самых блестящих авторов «Нью-Йорк Таймс», и группа ученых опросили сотни столетних жителей планеты на предмет того, какие общие черты присутствуют в их привычном образе жизни. В ходе опроса ученым во главе с Бюттнером удалось выделить пять территорий, жители которых достигали столетней отметки в своем возрасте в десять раз чаще, чем в США и Западной Европе.

Такие территории были названы исследователями Голубыми зонами, и к ним отнесли остров Икария (Греция), префектуру Окинава (Япония), регион Ольястра (остров Сардиния, Италия), город Лома Линда (округ Сан-Бернандино, штат Калифорния, США) и полуостров Никоя (Коста-Рика).

Говоря о питании в упомянутых местах, прежде всего, следует отметить, что не существует какой-то единой диеты для Голубых зон, даже какого-то одного раз и навсегда принятого образчика еды. У каждой из названных территорий есть своя собственная диета. Мы лишь можем просуммировать перечень продуктов, которые для них характерны.

Для населения полуострова Никоя, что расположен на тихоокеанском побережье Коста-Рики, характерны в питании «три неразлучных сестры», которые чаще всего встречаются в местной диете: бобы, кукуруза и тыква. Кроме того, здесь традиционно едят папайю, ямс, бананы и пальмовые персики (или пихибаес — небольшие североамериканские фрукты овальной формы, растущие на пальмах)

Жители калифорнийского города Лома Линда – адвентисты Седьмого дня (одно из направлений протестантизма, родившееся в девятнадцатом веке, для которого характерны вера во второе близкое пришествие Христа, строгое выполнение Десяти заповедей, а также особый акцент на соблюдении субботы). Местное население придерживается библейской диеты, в которой преобладают зерновые, фрукты, орехи и овощи. Их привычной каждодневной пищей являются авокадо, орехи, фасоль, овсянка, цельнозерновой хлеб, соевое молоко и лосось (если они едят мясо и рыбу вообще). Из напитков  ломалиндцы предпочитают только чистую воду.

(продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: