Сангрия безалкогольная

Сангрия – это национальный испанский напиток, который делается из вина и фруктов.

Историки относят начало производства вина к 6-му тысячелетию до нашей эры. Когда в 200 году легионы Римской империи прокатились по всей Европе, жители этой части континента познакомились с технологией выращивания винограда и производства из него вина. Испания быстро и одной из первых стала домом для  большого количества виноградников и винокурен. Более того, вскоре она уже снабжала и римлян вином хорошего качества (благодаря подходящему для винограда климату и земле). Издавна испанцы называли любое красное вино «сангриа», так как в переводе с латинского это слово переводиться как «кровь».

Добавлять в вино кусочки фруктов впервые стали в южной части Испании – в Андалузии. Поскольку подобный способ приготовления напитка из красного вина стал популярен среди испанцев, его все больше усовершенствовали. В вино стали добавлять специи, сахар, бренди и корицу. Особенно популярным стал этот напиток даже не в Испании, а в Америке в 60-е годы прошлого столетия.

Самое интересное для нас насчет сангрии – это конечно не алкоголь, а то разнообразие фруктов, которое делает ее такой ароматной и освежающей.

Существуют тысячи рецептов приготовления сангрии, каждый из них использует различные комбинации вина и фруктов, поэтому нет особого смысла задумываться над вопросом – насколько данный рецепт сангрии близок к оригиналу. Сюда мы подобрали такие фрукты, которые вкусны и полезны не только в коктейле, но и просто в свежем виде.

Сочетание черного чая и сока граната в коктейле имитирует по своим вкусовым качествам слегка сладковатую кислинку вина и его цвет. Хотя чай производит более заметный тонизирующий эффект, чем вино.

(на 8 порций)

Ингредиенты:

• 1 ст.л. хорошего крупно-листового черного чая (для цвета лучше брать шриланкийский, а, кроме того, он мягче, чем другие)
• 2 палочки корицы
• 120 г сахара
• 800 мл свежевыжатого гранатового сока
• 250 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 1 средних размеров апельсин, порезанный кружками
• 1 средних размеров лайм, порезанный кружками
• 1 средних размеров лимон, порезанный кружками
• 1 яблоко, очищенное от кожицы и порезанное ломтиками
• 600 мл содовой

Приготовление:

1. Завариваем в чайнике наш черный чай и палочки корицы в течение 5 минут. Процеживаем чай в небольшую кастрюльку через ситечко, удаляя заварку. Добавляем сахар и помешиваем до его полного растворения.
2. В кувшине смешиваем чай с фруктовыми соками и отправляем в холодильник (желательно на ночь).
3. Перед подачей добавляем содовую, разливаем по стаканам и устанавливаем на лед.

 

Также читайте на нашем блоге: