Тринадцать жирных продуктов, которые есть полезно. Перечень. Часть первая

Итак, остановимся на ряде продуктов, которые вашему организму, в силу содержащихся в них полезных жиров, есть полезно:

Оливковое масло.

Оливковое масло является полезным жиром натурального происхождения. Значительное количество научных исследований, проведенных в отношении этого продукта, неоднократно подтверждали, что он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета. В ходе последних экспериментов испанские ученые в журнале «Молекулы» опубликовали отчет о том, что многие компоненты, находящиеся в составе оливкового масла, включая, олеиновую кислоту и секоридоиды, защищают ваше тело на клеточном уровне, замедляя процессы старения организма. Для того, чтобы получить от оливкового масла наибольшую пользу для здоровья, необходимо покупать масло высокого качества – желательно класса «экстра-вирджин», произведенное с помощью естественных методов прессования и очистки, а самое главное, не подверженное предварительной тепловой и химической обработке.

Исследования показывают, что овощи, тушенные в оливковом масле, содержат в себе большее количество антиоксидантов, чем те, которые готовят методом варки – ну и, конечно же, они вкуснее! Однако преувеличивать значение оливкового масла в питании также не стоит. В конце концов, следует помнить, что в одной столовой ложке такого масла содержится ни много ни мало 120 калорий.

Рыба.

Возможно, вы когда-то слышали от ваших родителей или бабушек с дедушками, что рыба является «пищей для мозга». Говорится так потому, что мясо рыбы содержит в своем составе омегу-3 – жирные кислоты, которые имеют существенное значение для нормального функционирования мозговых клеток. Ваш мозг, в большинстве своем, складывается из жира, и поэтому многие современные диетические справочники рекомендуют еженедельно потреблять не менее 200-250 граммов продуктов, богатых омегой-3 и докозагексаеновой кислотой, помогающими мозгу бороться с различными воспалительными процессами или хроническими заболеваниями. Упомянутые вещества в том или ином виде можно встретить в лососе, сельди, сардинах, тихоокеанских устрицах, форели, атлантической и тихоокеанской скумбрие.

Авокадо.

Авокадо приносит много больше пользы на столе, чем просто выступать в роли главного ингредиента в замечательном соусе-дипе гуакамоле. Так же как и предыдущие продукты, оно заметно снижает риск возникновения воспалительных процессов в организме человека, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В 2014 году команда мексиканских ученых кормила крыс большим количеством сахара, от которых у последних возникали симптомы метаболического синдрома, включая высокое кровяное давление, высокое содержание холестерина и триглицеридов. Затем они также давали крысам масло авокадо, которое понижало уровень триглицеридов и вредного холестерина в крови, оставляя на прежнем уровне так называемый полезный холестерин. Жиры, входящие в состав авокадо также способствуют более эффективной усвояемости таких витаминов как A, D, C и K. Сочетая авокадо с различными салатами, вы заметно повышаете полезность овощей, которые в них находятся.

Помните при этом о калорийности авокадо. В одном плоде содержится около 320 калорий. Наилучший способ получить необходимую дозу этого продукта – положить его в тост или сэндвич: рецепты и того, и другого вы можете легко раздобыть на нашем сайте.

Яйца.

В американских рекомендациях по питанию на 2015-2020 годы были сняты жесткие и долгосрочные ограничения на продукты, содержащие холестерин, так как многие врачи и ученые сегодня верят, что не всякий холестерин способствует образованию налета в кровеносных сосудах и их сужению, а основным источником вредного холестерина является мясо, в котором много полинасыщенных жиров. Последние-то, в основном, и способствуют образованию в организме такого холестерина.

Хорошей новостью является то, что съеденные на завтрак яйца не относятся к упомянутой категории продуктов, как долгое время считалось. Яйца, употребленные поутру, так как являются продуктом достаточно питательным, помогут вам сопротивляться всяческим соблазнам на работе в виде всевозможных снеков, пирожных, шоколадных конфет и так далее.

(продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: