В этих незамысловатых чашечках из белого хлеба, уровень сложности которых – урок труда (если кто еще помнит такое) в четвертом классе общеобразовательной школы, есть все, что необходимо вам для легкого и, в то же время, основательного завтрака или перекуса на скорую руку: сладкий жареный лук, хорошо подрумяненная хрустящая грудинка, растопленный с домашним маслом сыр и, наконец, идеально запеченные яйца. Это блюдо готовится очень легко и до смешного быстро, но после первого же опыта вам захочется приготовить его еще и еще раз. С таким рецептом яичницы роскошный завтрак с простым овощным салатом в придачу или даже легкий обед вам обеспечены. А такой оригинальной закуской в хлебных чашечках вам будет совсем не сложно удивить ваших гостей на ближайшей же вечеринке. И, кстати, на носу Новый год и Рождество – длинная череда праздничных дней. У вас есть как минимум неделя, чтобы поражать ваших детей, мужа и близких родственников своим кулинарным мастерством. Так почему бы не записать этот рецепт в ваше праздничное меню, ведь разнообразие в пище всегда было родной сестрой двух братьев — хорошего аппетита и прекрасного настроения?!
И помните, что подобные чашечки из хлеба – элегантное ноу-хау и удобное подспорье для многих других блюд: всевозможных закусок в виде жульенов (грибного, мясного, а также из птицы), различных теплых салатов в бесчисленных вариациях, множества десертов.
Вот вам несколько советов к приготовлению этого блюда: убедитесь, что ваши ломтики хлеба достаточного размера – помните, в них нужно будет уместить немалое количество начинки; хлеб необходимо нарезать тонко с той же целью – чтобы в чашечке уместилось больше наполнителя; используйте непосредственно для этой яичницы яйца маленького либо среднего размера – в любом ином случае, то есть, если куриные яйца будут слишком велики, есть риск, что во время запекания они могут перелиться через край.
И последнее, еще одна прелесть этой яичницы заключается в том, что вы вольны менять в ней (добавлять или убирать) любые ингредиенты, кроме, конечно самого хлеба и яиц. ))) Например, вы можете вместе жареного лука положить туда фенхель, цикорий или сельдерей. В этом блюде традиционно хорошо будут себя чувствовать мелко нарезанные помидоры. Здесь никогда не помешает чеснок и зелень – петрушка, кинза… и так далее. Одним словом, перед вами очень заманчивые перспективы проявить ваши креативные способности и находчивость. Так что смело дерзайте и порадуйте близких своим новым гастрономическим творением. А если вам удастся привнести сюда новые и яркие решения, обязательно поделитесь с другими, воспользовавшись нашим блогом — мы будем только рады помочь вам в этом!
(на 6 чашечек с яичницей в стандартной силиконовой форме для выпечки кексов или 2-3 порции)
Ингредиенты:
- 6 больших и тонких ломтиков белого хлеба с обрезанной корочкой
- 6 тонких длинных полосок сырокопчёной грудинки
- 6 небольших куриных яиц
- 80 грамм твердого старого сыра (пармезан или что-то подобное ему), мелко натертого
- 2 больших луковицы, почищенных и нарезанных тонкими полукольцами
- 1 чайная (с горкой) ложка свежего перца чили (хорошо измельченный)
- 1 столовая ложка вяленых помидоров, порезанных тонкими полосками
- По одной столовой ложке петрушки и укропа (хорошо измельченные)
- Полторы столовых ложки домашнего сливочного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- Неполная столовая ложка сахара-песка
- Пол столовой ложки трав
- Крупномолотая морская соль
Приготовление:
- Начинаем с духовки и поднимаем в ней температуру до 180-190 градусов.
- Затем в сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое, а также сахар и в этой смеси карамелизируем лук.
- С помощью скалки раскатываем наши ломтики хлеба так, чтобы они стали тонкими плотными.
- Помещаем каждый такой уплощенный ломтик в углубления силиконовой формы, образуя тем самым своеобразные чашечки. Не переживайте, если хлеб немного потрескается на дне – ничего смертельного в этом нет.
- На дно каждой чашечки укладываем карамелизированный лук и бросаем щепотку чили, трав и соли. Добавляем вяленые помидоры. Сбрызгиваем стенки хлебных чашечек остатками масла из под лука. Лук в каждой чашечке посыпаем неполной столовой ложкой сыра, а также зеленью. Затем верхнюю внутреннюю часть хлеба покрываем полоской грудинки и вливаем яичко так, чтобы не повредился желток.
- Запекаем в духовке около 15-20 минут.
- Подаем к столу настолько быстро, насколько это возможно.
Также читайте на нашем блоге:
Коротко о блоге
Добавить комментарий